Neste sábado, o jornalista Fernando Mansur vai apresentar seu programa Momento Temperado gravado nos restaurantes Bianco Lounge e Bate Ponto, em Florianópolis, Fernando Cabral, enófilo que fala de seu livro "Elas e o Vinho", e explica as relações humanas nas harmonizações com as variedades de uvas. Já Karina Forlin, farmacêutica, comente sobre as manipulações personalizadas que visam benefícios para a saúde. Para encerrar Aldo Paladini, professor de culinária japonesa, que avalia as aberrações nos modismos desta culinária milenar. Momento temperado vai ao ar às 21h30 pela TVCOM, canal 36 NET e Viamax.