Pela primeira vez, o evento de Florianópolis vai reunir também as principais escolas de gastronomia do estado para ministrar oficinas culinárias abertas ao público. Participam da edição de 2008 o Centro Universitário Leonardo Da Vinci – Uniasselvi (Blumenau), Universidade do Vale do Itajaí – Univali (Balneário Camboriú), Universidade do Sul de Santa Catarina – Unisul (Palhoça), Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial – Senac (Florianópolis), Associação de Ensino de Santa Catarina – Assesc (Florianópolis) e as estreantes Universidade da Região de Joinville – Univille (Joinville) e Centro Federal de Educação Tecnológica – Cefet (Florianópolis).
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